Rijsttafel: 12 Masakan dalam 1 Sajian Kuliner Enak

 

Rijsttafel, menu kuliner unik dengan nuansa kolonial, namun berisi beragam masakan nusantara yang nikmat. Dimana lagi bisa menikmati 12 jenis kuliner enak dari masakan nusantara dalam satu sajian hidangan makan siang atau makan malam Anda?

Jika bisa menikmati 12 masakan nusantara yang lezat dalam Rijsttafel, mengapa hanya pilih satu menu?!

Bukan hanya satu atau dua jenis makanan khas nusantara, melainkan satu lusin! Dengan rasa masing-masing makanan yang lezat, menu makan malam atau makan siang Anda bersama keluarga akan terasa lebih istimewa.

12 jenis masakan nusantara dalam satu sajian hidangan Rijsttafel ini, disajikan dalam tempat penyajian makanan yang unik.

Untuk satu porsi menu makan siang atau menu makan malam, sajian hidangan Rijsttafel memiliki tempat penyajian kuliner unik, yakni menggunakan tempat saji berupa piring panjang yang menyerupai tempat mainan tradisional, congklak.

Bukan hanya tempat penyajian makanannya saja yang unik, melainkan sejarah dari sajian hidangan Rijsttafel ini pun sangat unik. Rijsttafel merupakan makanan yang dikenal dari kolonial Belanda.

Inilah 12 hal yang bisa Anda dapatkan dalam satu sajian hidangan Rijsttafel di Keuken All Day Dining, De Paviljoen, Jalan Riau Bandung.

 

Infografis Menu Rijsttafel

Infografis Menu Rijsttafel, Sajian Kuliner Unik yang Enak dan Penuh Nutrisi

 

  1. Nasi Kuning + Kerupuk Emping

Bahan Utama à Beras dan rempah-rempah seperti Kunyit, santan, daun salam, sereh, garam.

1 ons nasi kuning mengandung:

Kal 83 Lemak 0,15g Karb 18,15g Prot 1,64g

Terdapat 83 kalori dalam Nasi Kuning. Rincian Kalori: 2% lemak, 90% karbohidrat, 8% protein.

 

Manfaat Kunyit:

– Antiseptic dan anti bakteri.

-Pendetoksifikasi hati alami.

-Pengawet alami.

-Mengatasi Disentri.

 

Emping (melinjo):

-Meningkatkan kekebalan tubuh.

-Mencegah penuaan dini.

-Memperkuat daya ingat.

 

  1. Telur Balado

Bahan: telur ayam, cabe merah, bawang merah, bawang putih, rempah dan bumbu-bumbu.

 

Telur Balado mengandung:

Terdapat 71 kalori dalam Telur Balado. Lemak 5,75g Karb 1,22g Prot 3,57g

 

Rincian Kalori: 73% lemak, 7% karb, 20% prot / sajian telur balado.

 

Manfaat :

-Membantu Perkembangan Otak.

-Memicu Rasa Bahagia.

-Kesehatan Mata.

-Menyehatkan Jantung.

-Membentuk Otot.

 

  1. Rendang Daging
Kal 195 Lemak 11,07g Karb 4,49g Prot 19,68g

 

Terdapat 195 kalori dalam Rendang (100 gram).

Rincian Kalori: 51% lemak, 9% karb, 40% prot.

Bahan Utama àDaging Sapi, santan kelapa, rempah-rempah. Menu makanan Indonesia yang diklaim sebagai menu masakan nusantara paling enak. Bahkan, beef rendang ini sudah terkenal di dunia internasional.

Manfaat :

-Memperbaiki sel-sel yang rusak.

-Bahan pembentuk plasma kelenjar, hormone dan enzim.

-Sebagai cadangan energi.

-Menjaga keseimbangan asam basa darah.

 

  1. Ayam Suwir Sambal Matah

Bahan Utama à daging ayam yang direbus dengan rempah-rempah dan bumbu.

Daging ayam mengandung 80% protein dan 20% lemak. Sambal matah yang terbuat dari cabe rawit memberikan tambahan sumber vitamin bagi tubuh.

Manfaat:

-Kandungan Protein yang tinggi

-Sumber Vitamin dan mineral penting

-Mengontrol tekanan Darah

-Mengurangi resiko penumpukan kolesterol

 

  1. Sate Lilit Sambel Matah

Bahan utama sate lilit adalah ikan atau daging ayam.

Sambal matah adalah sambal yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, serai, daun jeruk, dan perasan air jeruk, serta dibumbui dengan terasi, dan garam.

Jenis sambal khas Bali ini punya rasa yang sangat unik, gurih manis dan asam yang segar dalam satu menu.

 

  1. Pepes Tahu

Bahan utama dari pepes tahu adalah tahu, cabe merah, daun bawang, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, telur dan bumbu rempah lain seperti ketumbar, merica, dan garam.

Manfaat: mengandung protein nabati yang tinggi. Cocok untuk vegetarian dan yang sedang diet.

 

  1. Urap Sayuran

Sumber vitamin.

Terbuat dari berbagai macam sayuran seperti irisan wortel,  tauge, dan kacang panjang yang dicampur dengan kelapa parut yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kencur, dan cabe.

 

  1. Paru Goreng

Paru sapi goreng yang enak dan crispy.

 

  1. Oreg Tempe

Sumber protein nabati yang tinggi. Cocok untuk vegetarian dan yang sedang diet.

 

  1. Teri Goreng

Manfaat ikan:

Mengandung Omega 3 bagus untuk menjaga kesehatan jantung

-Menurunkan tekanan darah tinggi

-Menekan Pertumbuhan sel-sel kanker

-Mengurangi penyumbatan pembuluh darah

 

  1. Sambal Goreng Ati

Bahan-bahan untuk membuat sambal goreng ati adalah ati sapi yang dipotong dadu, digoreng kering lalu dicampur dengan bawang, cabe, jahe, kemiri, salam, serai, tomat, santan, dan daun jeruk menghasilkan sajian yang lezat.

Manfaat: sebagai sumber protein dan zat besi.

 

  1. Drum Stick Chicken

Menu favorit bagi anak-anak. Enak, gurih, renyah, dan unik bentuk sajiannya.

 

Nutrisi dalam Satu Sajian Rijsttafel

Menu Protein Karbohidrat Serat Vitamin Mineral
Nasi Kuning
Telur Balado
Rendang Daging
Ayam Sambal Matah
Sate Lilit Sambal Matah
Pepes Tahu
Urap Sayuran
Paru Goreng
Oreg Tempe
Teri Goreng
Sambal Goreng Ati
Drum Stick Chicken
Emping

 

Satu sajian hidangan Rijsttafel mengandung semua hal yang tubuh Anda butuhkan, dari kebutuhan karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin dan mineral ada dalah satu sajian hidangan Rijsttafel.

 

Share